|
|
Découper le poulet en petits morceaux (exemple le pilon en 3 morceaux).Saupoudrer les morceaux des 5 épices.
|
|
|
Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude.
|
|
|
Faire bien dorer tous les morceaux de poulet dans l'huile. Retirer le poulet et mettre dans un plat. Jeter l'huile de cuisson. .
|
|
|
Remettre un peu d'huile dans la cocotte, faire revenir les oignons et l'ail haché, rajouter les morceaux de poulet, le nuoc mam, le soyo (1/2 verre à un verre, goûter pour vous assurer que ce n'est pas trop salé, allonger au besoin avec de l'eau) et poivre. Recuire quelques minutes. Allonger au besoin avec un verre d'eau. Fermer le couvercle. Laisser mijoter à feu doux 1/4 heure à 1/2 heure.
|
|
|
Rincer les champignons, les couper en lanières en enlevant les parties dures. Egoutter et rincer les petits épis de maïs.
|
|
|
Ajouter au poulet et laisser cuire encore 1/4 heure environ.
|
|
|
Quelques instants avant de servir, ajouter quelques gouttes d'huile de sésame dans la sauce.
|
